| 美国心理学会出版的刊物《美国心理学家》4月号发表的一项最新研究成果表明，节食可以使人暂时减肥，但长期来看则根本达不到减肥目的。
这是美国加利福尼亚大学洛杉矶分校心理学家特雷西·曼和其他研究人员对31个节食减肥案例进行分析后得出的结论。这一发现证实了许多科学家的观点：减肥一时容易保持难。
节食减肥易反弹
专家在这31人节食后便开始对他们展开为期2年到5年的跟踪研究，结果发现，其中三分之一到三分之二的人最终又恢复了节食前的体重。只有极少数人体重没有反弹。
特雷西·曼说：“我们不是说不应该节食，而是说人们应该清楚，节食只是一种暂时性的办法。”
美国耶鲁大学肥胖研究专家戴维·卡茨说，“如果节食对减肥有用的话，那么大街上就到处都是皮包骨了。”
健康专家说，节食之所以最终对减肥无效，是因为它会使人感到厌倦，而且人们往往经不起诱惑，故态复萌。节食者也可能在体重达到稳定水平后半途而废，还有人虽然体重减轻了，但并没有完全改变不健康的生活方式。
南加利福尼亚大学肥胖研究专家迈克尔·戈兰说，“要改变饮食习惯，拒绝吃的快乐真是太难了。”
改变生活方式是出路
罗伯塔·佩里在美国费城郊区拥有一家公关咨询公司，这名39岁的职业妇女一旦生气或沮丧，就会从暴饮暴食中寻求自我安慰。在过去20年里，她尝试过各种减肥方法，包括参加有组织的节食计划，吃减肥药，甚至接受催眠等心理疗法。
这些努力一时奏效，但没多久减掉的体重又慢慢复原。经过几年断断续续的节食，佩里终于意识到，只有改变生活方式，少吃多动，才是减肥的唯一出路。
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